伏天，气温攀升，老年人在饮食上尤为需要注意。伏天老人吃什么才能既消暑解热，又养生保健呢？就让我为大家一一揭晓。

一、清淡饮食

伏天气温高，人体新陈代谢加快，老人更容易出现食欲不振、消化不良的情况。伏天老人的饮食应以清淡为主，多吃些易于消化的食物。

1.清淡蔬菜：黄瓜、西红柿、苦瓜等，富含维生素和矿物质，有助于清热解暑。 2.清淡水果：西瓜、葡萄、梨等，水分充足，能帮助身体补充水分，降低中暑风险。

二、适量补充营养

伏天老人的饮食不仅要清淡，还要注意营养均衡。以下食物可为老人提供丰富的营养：

1.粗粮：糙米、燕麦、玉米等，富含膳食纤维和微量元素，有助于调节肠胃功能。

2.蛋白质：鱼肉、*肉、豆腐等，提供优质蛋白质，增强免疫力。

3.蔬菜：西兰花、胡萝卜、菠菜等，含有丰富的维生素和矿物质。

三、多吃消暑食品

伏天老人可以适量食用一些具有清热解暑功效的食品，如：

1.绿豆：具有清热解毒、消暑利水的作用。

2.薏苡仁：能利水渗湿、健脾止泻，适合夏季食用。

3.木耳：具有清热、解毒、降脂的作用。

四、适量饮用绿茶

绿茶具有抗氧化、提神、消暑的功效，适合老人在伏天饮用。但要注意，老人不宜饮用过浓的绿茶，以免刺激肠胃。

五、注意饮食卫生

伏天气温高，食物容易变质。老人在饮食上要特别注意以下几点：

1.食物要新鲜，避免食用剩菜剩饭。

2.食物要煮熟煮透，确保安全卫生。

3.饮食要定时定量，避免暴饮暴食。

伏天老人在饮食上要注意清淡、营养均衡、适量补充营养，多吃消暑食品，注意饮食卫生。这样，才能度过一个健康、舒适的夏天。