在日常生活中，米是我们餐桌上不可或缺的主食之一。市场上假冒伪劣的米品层出不穷，如何鉴别真假米成了许多消费者关心的问题。今天，就让我来为大家揭秘如何鉴别真假米，助你轻松辨别，安心食用。

一、观察米粒外观

1.真米：米粒饱满，颜色均匀，表面光滑，无杂质。 2.假米：米粒形状不规则，颜色不均匀，表面有杂质或斑点。

二、闻米香味

1.真米：具有浓郁的米香味，闻起来清新自然。 2.假米：香味较淡，甚至有异味。

三、看米粒透明度

1.真米：米粒透明度高，可以看到米粒内部的纹理。 2.假米：米粒透明度低，内部纹理不明显。

四、观察米粒*度

1.真米：米粒*度适中，用手轻轻挤压，米粒不易破碎。 2.假米：米粒*度较低，用手轻轻挤压，米粒容易破碎。

五、煮米测试

1.真米：煮出来的米饭香气扑鼻，口感细腻，不粘锅。 2.假米：煮出来的米饭香味较淡，口感粗糙，容易粘锅。

六、观察米粒颜色

1.真米：颜色呈淡**或白色，自然光下无明显色差。 2.假米：颜色较深或较浅，自然光下色差明显。

七、看米粒形状

1.真米：米粒形状规则，大小均匀。 2.假米：米粒形状不规则，大小不一。

八、观察米粒表面

1.真米：米粒表面光滑，无裂痕。 2.假米：米粒表面有裂痕或杂质。

九、品尝米粒口感

1.真米：口感细腻，有嚼劲。 2.假米：口感粗糙，无嚼劲。

十、查看米粒密度

1.真米：米粒密度较高，用手掂量较重。 2.假米：米粒密度较低，用手掂量较轻。

十一、检查米粒包装

1.真米：包装完好，标签清晰，生产日期、保质期等信息齐全。 2.假米：包装破损，标签模糊，生产日期、保质期等信息不全。

鉴别真假米需要我们从多个方面进行观察和判断。只要掌握以上方法，相信你一定能轻松辨别真假米，为家人和自己带来健康美味的米饭。