在我们的日常生活中，食品安全问题一直是大家**的焦点。究竟有没有食物吃了会导致**呢？今天，就让我们一起来揭开这个谜团。

一、食品安全与**风险

1.食物中毒：食物中毒是导致**的直接原因之一。比如，食用过期、变质的食物，或是被细菌、病毒污染的食物，都可能导致中毒，严重时甚至会危及生命。

2.食物过敏：对于某些特定人群来说，食用过敏源食物可能会引发严重的过敏反应，甚至导致***休克，威胁生命安全。

二、哪些食物可能致人**

1.过期变质食物：如发霉的坚果、变质的水果、过期的肉类等，这些食物中可能含有大量细菌、毒素，食用后可能导致食物中毒。

2.毒蘑菇：误食毒蘑菇是导致**的主要原因之一。在我国，毒蘑菇种类繁多，误食后可能出现**、**、**等症状，严重时可能导致器官**。

3.含有毒素的鱼贝类：如河豚、野生河虾等，这些食物中含有剧毒物质，误食后可能导致中毒，严重时甚至**。

4.氧化变质的油脂：长期储存的油脂，如食用油、橄榄油等，在氧化过程中会产生有害物质，长期食用可能导致中毒甚至**。

三、如何避免食物中毒和**风险

1.购买新鲜食物：购买食物时要选择新鲜、无变质迹象的，尽量选择正规渠道购买。

2.注意食物储存：食物储存要遵循正确的储存方法，避免食物变质。

3.食用前彻底清洗：食用前要彻底清洗食物，去除表面残留的细菌和病毒。

4.烹饪充分：烹饪食物时要确保食物熟透，杀死食物中的细菌和病毒。

5.注意个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，避免病从口入。

食品安全问题不容忽视，了解哪些食物可能导致**，以及如何避免这些风险，对于我们保障自身健康至关重要。让我们共同**食品安全，守护生命安全。