在市场上，米的种类繁多，品质参差不齐，消费者在购买时难免会遇到假米的问题。怎么分辨假米呢？以下是一些实用的方法和技巧，帮助您轻松识别真假米。

一、看外观

1.真米：颗粒饱满、均匀，颜色洁白，无杂质。 2.假米：颗粒不饱满、大小不一，颜色发黄或发黑，可能含有杂质。

二、闻气味

1.真米：具有自然的米香，无异味。 2.假米：可能带有异味，如霉味、化学味等。

1.真米：手感光滑，颗粒分明。 2.假米：手感粗糙，颗粒粘连。

1.真米：浸泡后，米粒膨胀，颜色不变。 2.假米：浸泡后，米粒膨胀不明显，颜色变深。

五、煮熟后观察

1.真米：煮熟后，米粒饱满，有光泽，口感柔软。 2.假米：煮熟后，米粒不饱满，口感差，可能夹有杂质。

1.真米：口感细腻，无异味。 2.假米：口感粗糙，可能带有异味。

七、观察包装

1.真米：包装完好，标签清晰，生产日期、保质期等信息均齐全。 2.假米：包装可能存在破损，标签模糊，生产日期、保质期等信息不全。

八、检查防伪标识

1.真米：通常具有防伪标识，可登录官方网站或扫描二维码查询真伪。 2.假米：可能没有防伪标识，或者防伪标识不可靠。

九、选择正规渠道购买

1.真米：选择信誉良好的超市、专卖店等正规渠道购买。 2.假米：可能来自非法渠道，存在安全隐患。

十、**产品口碑

1.真米：消费者评价较好，好评率高。 2.假米：消费者评价较差，差评率高。

十一、保留购买凭证

1.真米：保留购买凭证，如发票、收据等，以便维权。 2.假米：可能没有购买凭证，维权难度较大。

通过以上方法，您可以在购买大米时辨别真假，确保食品安全。在日常生活中，我们要提高警惕，学会保护自己，远离假米。