福建红米，又称“红曲米”，是一种具有悠久历史的传统食材，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。福建红米如何食？以下是一些简单易行的方法，帮助您更好地享受这道美食。

一、福建红米的基本食用方法

1.红米粥：将红米洗净，与清水一同放入锅中，小火慢煮至熟软，即可食用。红米粥具有养胃健脾、滋阴润燥的功效。

2.红米饭：将红米洗净，与普通大米按一定比例混合，一同煮熟。红米饭口感独特，富含膳食纤维，有助于消化。

3.红米糕：将红米磨成粉，加入适量的糖、水等材料，搅拌均匀后，放入模具中蒸熟。红米糕香甜可口，适合作为早餐或点心。

二、福建红米的创新食用方法

1.红米豆浆：将红米磨成粉，与黄豆一同浸泡、磨浆，加入适量的糖或蜂蜜调味。红米豆浆营养丰富，口感细腻。

2.红米养生汤：将红米、红枣、枸杞等食材一同煮汤，具有补血养颜、抗衰老的功效。

3.红米炒饭：将红米与各种蔬菜、肉类等食材炒制，口感丰富，营养丰富。

三、福建红米的食用禁忌

1.红米不宜与牛奶同食，以免影响消化吸收。

2.红米不宜与柿子同食，以免引起胃痛。

3.红米不宜与虾、蟹等海鲜同食，以免引起食物中毒。

福建红米是一种营养丰富、口感独特的食材，食用方法多样。掌握正确的食用方法，可以更好地发挥其营养价值，为我们的健康加分。在享受美食的也要注意饮食禁忌，确保身体健康。