一、轻松入门：新手必学的简单菜肴

作为烹饪新手，面对琳琅满目的菜谱，是不是感到无从下手？别担心，这里为你推荐几道简单易学的菜肴，让你轻松入门，享受烹饪的乐趣。

1.小炒肉

小炒肉是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，色泽诱人。以下是小炒肉的简单做法：

（1）将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

（2）青椒、洋葱切丝，红椒切块。

（3）锅中加油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

（4）锅中留少许油，加入青椒、洋葱、红椒翻炒，再加入肉片，调入适量生抽、盐、糖、醋，翻炒均匀即可。

2.清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单易学的家常菜，保留了蔬菜的原汁原味。以下清炒时蔬的简单做法：

（1）将所需蔬菜洗净，切成丝或段。

（2）锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

（3）加入蔬菜翻炒，调入适量盐、*精，翻炒均匀即可。

3.蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富的家常菜，口感脆嫩，蒜香浓郁。以下蒜蓉西兰花的简单做法：

（1）将西兰花洗净，切成小朵。

（2）锅中加水，加入少许盐，水开后放入西兰花焯水，捞出备用。

（3）锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

（4）加入西兰花，调入适量盐、*精，翻炒均匀即可。

4.番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，色泽鲜艳，口感鲜美。以下番茄炒蛋的简单做法：

（1）将*蛋打散，加入少许盐、胡椒粉。

（2）锅中加油，油热后倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用。

（3）锅中留少许油，加入番茄切块，炒至出汁。

（4）加入炒好的*蛋，调入适量盐、糖，翻炒均匀即可。

新手入门烹饪，从简单易学的菜肴开始。以上四道菜肴，不仅操作简单，而且口感丰富，让你在烹饪过程中感受到乐趣。不妨动手尝试一下，相信你也会成为一名烹饪高手！