在我国的美食文化中，螃蟹是一道极具特色的食材。而提到红色的螃蟹，很多人可能会好奇：红色的螃蟹叫什么呢？今天，就让我来为大家揭晓这个谜底，并带大家深入了解这种美味的红色螃蟹。

一、红色的螃蟹种类

1.大闸蟹：大闸蟹以其肥美的蟹肉和鲜甜的蟹黄而闻名，其蟹壳呈现鲜艳的红色。

2.三眼蟹：三眼蟹的蟹壳为红色，其蟹肉紧实，味道鲜美。

3.红蟹：红蟹是一种生活在热带海域的螃蟹，其蟹壳呈鲜艳的红色，肉质鲜美。

二、红色螃蟹的烹饪方法

1.蒸蟹：将红色螃蟹洗净后，放入锅中蒸煮，肉质鲜嫩，蟹黄饱满。

2.红烧蟹：将红色螃蟹洗净后，放入锅中炒制，加入适量的酱油、糖等调料，味道鲜美。

3.蟹粥：将红色螃蟹与大米一起煮成粥，营养丰富，味道鲜美。

三、红色螃蟹的营养价值

1.蛋白质：红色螃蟹富含高质量的蛋白质，有助于人体生长发育。

2.维生素：红色螃蟹中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素1、维生素2等。

3.矿物质：红色螃蟹中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，有助于维持人体健康。

四、挑选红色螃蟹的小技巧

1.观察蟹壳颜色：选择蟹壳颜色鲜艳、有光泽的螃蟹。

2.观察蟹脚：蟹脚有力、完整且呈红色的是健康螃蟹。

3.观察蟹肚：蟹肚饱满、颜色鲜艳的螃蟹肉质较好。

五、红色螃蟹的食用禁忌

1.不可与牛奶同食：螃蟹中的钙质与牛奶中的钙质相遇，易形成**。

2.不可与柿子同食：柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇，易形成**。

3.不可与花生同食：花生中的脂肪与螃蟹中的蛋白质相遇，易引起**。

红色的螃蟹种类繁多，烹饪方法丰富，营养价值高。了解红色螃蟹的相关知识，不仅能让我们更好地享受美食，还能让我们在享受美味的保持身体健康。希望**能为大家解答心中的疑惑，让大家在品尝红色螃蟹的过程中，更加得心应手。