电饭煲，这个家中的小神器，除了煮饭，竟然还能变成蛋糕制作的小帮手！是的，你没听错，今天就要给大家分享一个用电饭煲做蛋糕的秘诀，简单易学，轻松在家就能享受到美味蛋糕！

一、电饭煲蛋糕的准备工作

1.准备材料：低筋面粉、*蛋、白糖、牛奶、玉米油、泡打粉、柠檬汁或白醋。 2.确保电饭煲内锅干净无油，以防蛋糕粘锅。

二、电饭煲蛋糕的制作步骤

1.*蛋分离：将*蛋蛋白和蛋黄分开，蛋黄打入另一个碗中备用。

2.蛋黄混合：在蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

3.加入液体：将牛奶和玉米油倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

4.过筛面粉：将低筋面粉和泡打粉过筛后，慢慢倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5.蛋白打发：将蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打至起泡，加入白糖，继续打至*性发泡。

6.蛋白混合：取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7.倒入蛋白：将剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

8.蛋糕入锅：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内锅中，轻轻震出气泡。

三、电饭煲蛋糕的烹饪方法

1.选择电饭煲的蛋糕功能，或者选择“煮饭”功能，等待电饭煲自动跳闸。

2.蛋糕成型后，待电饭煲自动关机，打开锅盖，轻轻将蛋糕倒扣在案板上。

3.冷却后，脱模，即可享用美味电饭煲蛋糕。

四、电饭煲蛋糕的注意事项

1.蛋白打发时，注意不要过度搅拌，以免消泡。

2.翻拌蛋糕糊时，动作要轻柔，以免蛋糕消泡。

3.蛋糕成型后，注意不要用力按压，以免蛋糕塌陷。

电饭煲蛋糕的制作，不仅简单易学，而且口感细腻，营养丰富。快来试试这个神奇的电饭煲蛋糕吧，让你在家就能享受到美味的蛋糕时光！

电饭煲蛋糕的制作，不仅节省了烤箱的空间，而且简单快捷，让蛋糕的制作变得触手可及。通过以上步骤，相信你一定能做出美味的电饭煲蛋糕，和家人朋友一起分享这份甜蜜。