用刀轻轻的在菱角上面横向开一个小口子，往两边轻轻一掰，扒开之后再轻轻的一挤，就可以取出香甜美味的菱角了。生吃。掰开就可以直接吃，很甜。煮熟的吃。需要偏老一些的，很糯很粉。炒菜。锅中放油，烧至七成热，放入青红椒，随后放入菱角爆炒。菱角烧肉。菱角破开壳的方法有多种，常见的方式如下：直接剥壳法。这是最简单直接的方式，只需将菱角放在案板上，用双手的拇指和食指分别按住菱角的两个尖端，用力将其外壳挤压开裂即可。注意操作时小心手指，避免受伤。烹饪处理法。方法将生菱角用清水洗净，用刀切掉底部和侧面，然后用双手放在菱角的两个角上，将大拇指放在菱角凹陷处使菱角的壳和果肉分离，不会损坏形状。方法将生菱角用水冲洗干净，放在砧板上，用刀沿相对较长的对角线切开，然后将菱角的壳顶向肉，把壳翻出来，白色菱角会出来。菱角怎么吃容易剥开壳盐水煮菱角菱角可以在吃完后煮熟。在煮菱角之前必须仔细清洁。清洗表面上的所有泥土和污垢，然后将其放入锅中并加入适量的10米。加入足够的水加热煮。放入冷水中冷却。冷却后，用手轻轻取出壳，然后你可以吃里面的白色肉。菱角煮粥新鲜的菱角也可以用来煮粥。
直接剥壳法。这是最简单直接的方式，只需将菱角放在案板上，用双手的拇指和食指分别按住菱角的两个尖端，用力将其外壳挤压开裂即可。注意操作时小心手指，避免受伤。烹饪处理法。将菱角放入沸水中煮熟或蒸熟，待其冷却后，其外壳和果肉之间会产生自然缝隙，用手轻轻一剥即可去除外壳。直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。生菱角的剥法：将生菱角用清水洗净，然后将菱角的底部剪个口子，两侧用刀切掉。但是不要切得太多，看的到菱角肉即可，然后将双手放在菱角的两边，用力一掰即可。
菱角一般可以用手直接剥开壳，担心伤害指甲的可以用刀子剖开壳。新鲜的菱角用水洗净并烹煮后，一般外壳会出现软化，这时候稍微用些力气一般就可以用手直接将外壳慢慢剥开了。菱角可以用刀子把壳剖开，用刀剖开菱角建议尽量保持菱角干燥，过于湿润的菱角表皮会出现软化，不利于用刀剖开。要剥菱角的壳，有几种方法可供选择。对于那些不介意指甲受点小伤的人来说，可以直接用手操作。新鲜菱角煮过后，外壳通常会变得柔软，这时只需轻轻用力，外壳就能轻易剥开。如果你更倾向于保护指甲，可以使用刀子辅助。剖开菱角时，确保菱角表面干燥至关重要，湿润的表皮会使剖开变得困难。如果手边没有剥壳器，那么可以准备一把小刀，将菱角从中间破开后用手将壳掰下来就可以了。经常吃菱角的人，往往不借助工具就可以将它完整的剥开。他们会用牙齿将菱角的一端咬开，然后双手用力一掰就可以将它的壳和果肉分开。切了口子的菱角可以去壳后再煮，也可以直接下锅煮，吃的时候也很容易将外壳剥掉。菱角，又叫腰菱、水栗等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物，其皮脆肉鲜美，可以蒸煮后食用，也可以熬粥食用。
比较简单的方法是在菱角有弧度的一侧切三刀，在中间、左右分别切开，形成一个类似梯形上半部分形的切口，把菱角肉的一侧基本都露出来，这样用手就可以轻易把菱角的外壳剥开了。菱角怎么剥壳较简单切了口子的菱角可以去壳后再煮，也可以直接下锅煮，吃的时候也很容易将外壳剥掉。切口剥壳：在菱角的上部和底部各切一道小口，可以使用一字螺丝刀沿着切口向外撬动，这样就能够轻松去除菱角的外皮，得到完整的果肉。取出果肉：剥壳后，即可得到完整的菱角果肉，可以进行进一步的烹饪处理。菱角简介：菱角属于菱科植物，学名为菱或水栗，味道甘甜、性质凉和，是一种无毒的食材。菱角外面有一层较硬的壳，在剥壳时可以使用专用的剥壳器，这也是最常用的方法之具体内容如下：菱角简单的剥壳方法菱角是一种经常吃的蔬菜，我们在食用它的时候会发现它的外皮很难剥。②刀切剥壳方法我们可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再将菱角的两个角咬掉。经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，那么菱角的肉就出来了。菱角煮多长时间才能熟去壳：我们煮新鲜带壳的老菱角，一般需冷水下锅煮15分钟。
那么，有没有什么剥熟菱角的好办法呢？最好是剥壳工具其实现在市面上也有很多种专门用来剥壳用的工具，可以剥各种果实的壳，其中有一种工具就是用来剥菱角壳的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。将煮熟的菱角用凉开水过一遍，晾干；将菱角的两个角用刀切掉；用刀从菱角的中心划开；旋转菱角两边，将果肉露出来；往中间使力，将果肉挤出来，即可。煮好的菱角可以隔夜吗可以隔夜。洗净菱角外皮。在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。菱角多的话，可以批量全部先切好。再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。把菱角清洗后上锅煮。在菱角煮到7分熟的时候，拿出来用冷水筛一遍。然后晾干，晾干后再煮熟，这样的操作后，剥壳就会容易很多。再将熟的菱角两个角两端用刀去掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开。将菱角中心最嫩的果壳去掉，用刀切掉左右两边的角，果肉露出来后，用力将壳掰断，往中间用力，剥出果肉即可。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，还含有胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。
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