椒盐羊排的做法羊排用清水洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒、生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入羊排煎至两面金黄色，捞出备用。材料：羊排480红酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、盐、蜜蜂、水备用。先将羊排放入容器中倒入清水浸泡。等泡半个小时左右后换一次水再泡。等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用。适量的姜切末备用。适量的蒜切末备用。羊排300鸡蛋2个。羊排洗净，切段，加盐、鸡精腌渍入味；面粉中打入鸡蛋，加清水调成面糊，将羊排段放入面糊中。锅内倒油烧至五成熟，放入挂上面糊的羊排段入油锅中炸至呈金黄色，捞出沥油。锅留底油烧热，加葱花炝锅，放羊排段，加料酒、花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀即可。用料：羊排、椒盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、洋葱半香菜、青红椒、孜然粉、辣椒粉。做法：先把羊排煮八成熟，准备好相关配料。开火放入油，当油温达到五成热时放入羊排，用中火把羊排煎至金黄捞出。洋葱、葱姜切成小丁，蒜切成小片，锅内留底油，把这些配料倒入炒出香味。
烧鹅是广东省一道广府名菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。烧鹅鹅小个的黑棕鹅（又名乌鬃鹅）为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。佛山市粤鹅皇农产品有限公司，主要经营广东正宗黑棕鹅，采用青饲来喂食，无商品饲料和添加剂，骨细肉嫩，味鲜美，成年鹅体重大约5至4千克，深受广大食家的欢迎。佛山市粤鹅皇农产品有限公司，面向全国供应:冰鲜黑棕鹅、冰鲜鹅掌翅、内脏、熟食烧鹅、卤鹅等，欢迎来电咨询。材料准备：选用480克羊排，准备红酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、盐、蜜蜂和适量水。处理羊排：将羊排放入容器中，倒入清水浸泡约半小时，换水再次浸泡以去除血水，之后用清水冲洗干净，控干水分备用。羊排的家常做法有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。椒盐羊排准备食材：羊排1000小葱2根、青红椒各1根、生姜1块、大蒜5瓣、椒盐适量、八角3桂皮2块、香叶5片、草果2个。做法：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块。
羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。原料：羊排、土豆、绿杭椒、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大枣。羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。调料：灯笼椒5枸杞3g、料酒2八角2桂皮1块、香叶3片、老抽2生抽半蚝油1盐1勺。
准备辣椒面5生抽5茴香10盐1香叶5姜2片、葱1段、干辣椒、玉米淀粉2八角5陈皮10羊排300黄酒5孜然5克。把羊排洗净，顺着骨头缝剔成一根根的条状。开火凉水下锅，将少许葱姜过一下，撇去浮沫捞出备用。腌制羊排：在羊排中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、姜片和蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让羊排充分吸收调味料的味道。炸羊排：将腌好的羊排裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使羊排在炸的过程中更加酥脆。热锅倒油，油温升至五成热时，下入羊排，中火炸至表面金黄，捞出沥油。椒盐羊排的做法用料：羊排、椒盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、洋葱半香菜、青红椒、孜然粉、辣椒粉。做法：先把羊排煮八成熟，准备好相关配料。开火放入油，当油温达到五成热时放入羊排，用中火把羊排煎至金黄捞出。封存腌制：用保鲜膜封好容器，放入冰箱中冷藏腌制，以确保羊排入味。烤制羊排：将腌制好的羊排放于烤箱烤网上，均匀刷上一层蜜蜂水，放入预热至210度的烤箱中烤制20多分钟。翻面再烤：取出羊排翻面，再次刷上蜜蜂水，保持210度的温度继续烤制15分钟。
羊排：适量（可根据人数而定）。青葱：若干根。辣椒：适量。蒜头：若干瓣。姜片：若干片。绍兴酒或米酒：适量。酱油或生抽：适量。椒盐粉：适量。蜂蜜或蜂蜜水：少许。其他香料如八角、桂皮等：适量（可选）。椒盐羊排的做法将羊排用清水漂净血水，斩段后用葱段、姜片、大料、料酒、胡椒粉和少许盐腌制一个小时，拣去料头不用。锅内下油，待油温升至五成热时，转中火将羊排逐一下入浸炸至颜色金黄捞出，转大火，待油温升至八成热后将羊排下入炸制十五秒捞出。
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