第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。其次说披萨酱，家常披萨酱主要由番茄、洋葱、黄油、披萨草制作而成，黄油是动物性黄油，香味浓郁，主要用来制作西式点心，而披萨草是一种香料，可以增加披萨酱的风味，不过因为不常用，很多人家里是不准备这种香料的，如果没有，省略也可以。做披萨的具体步骤如下：披萨如何做准备原料：选择你喜欢的调味料，如肉（如培根）、蔬菜（如洋葱、青椒、番茄、玉米、青豆、胡萝卜等）、奶酪(如马苏里拉芝士)等。制作面团：将面粉与酵母、水、糖、盐混合，揉成面团，进行基本发酵。基本发酵后，再揉面团排气，分成适合披萨的大小，滚动后松弛15分钟。准备好2个披萨饼坯，我是现成的，你也可以自己做，热锅放入一小块黄油融化，倒入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄盛出备用。烤盘铺锡纸再垫一张油纸放上饼坯，如果用披萨盘就不需要这些了，我是因为找半天没找到，然后先铺一层芝士碎，芝士碎上面倒入一小袋披萨酱抹匀。
披萨怎么做家庭做法和面就是平时做面食的方法，先和面发酵，取用适量的面粉，面粉中打一个鸡蛋，放少许盐和白糖，再加入些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌，呈现雪花状的时候加入点食用油，揉成软硬适中的面团。发酵将面团用干净的不盖着，发酵至两倍大即可。步骤不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。披萨酱：1个洋葱，2个西红柿，150克番茄酱，20克白糖，适量黑胡椒粉。饼皮：250克高筋面粉，10克白糖，3克酵母，1克盐，130毫升冷水，20克黄油。基础配料：7-8粒圣女果，少许洋葱，少许青红椒，适量培根，适量火腿，适量玉米粒，适量马苏里拉芝士碎。【制作先熬酱汁。罗芝士首先将培根和菠萝分别切成块状，然后在面饼上均匀的涂抹上一层番茄酱。依次将切好的培根、菠萝铺在饼底，铺的时候也要铺均匀一点，接着撒一些黑胡椒、罗勒以及芝士，让口感更加丰富。较后我们将做好的芝士放进微波炉里面，考完后用刀切成大小相等的块状，披萨就做好了。
先熬酱汁。洋葱先切成丝，然后切碎备用。番茄不用去皮了，切成片，再切成条，最后切成丁备用。起锅倒油，下入洋葱，翻炒到表皮出现微焦。然后下入番茄丁，一直翻炒，炒到番茄出的汁水变干，整个变得粘稠。加入150克番茄酱，20克白糖，适量现磨的黑胡椒粉。炒到变得浓稠即可。水果披萨怎么做：1把所有饼底原料加入面包桶里，进行和面。（饼底可以做两个披萨）2和好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小就可以了。3取一半擀成比烤盘略大一点点的面片，放入不粘烤盘里，把多余的边缘向内稍微卷起，并用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的过程中，饼皮鼓起。首先把面粉过筛，加入盐、奶粉、酵母，倒水搅拌均匀，揉成面团。在揉的过程中分三次加入食用油，揉成面团，醒发30分钟。三十分钟后将醒好的面团用擀面杖擀成圆饼，用叉子戳上小洞洞，在烤盘刷上油，放入擀好的饼。做法：先做披萨皮把除黄油外的全部材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大，拿出排气，擀成直径约25厘米的圆饼，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然后松弛10分钟，放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
披萨的制作方法：首先把面粉过筛，加入盐、奶粉、酵母，倒水搅拌均匀，揉成面团。在揉的过程中分三次加入食用油，揉成面团，醒发30分钟。三十分钟后将醒好的面团用擀面杖擀成圆饼，用叉子戳上小洞洞，在烤盘刷上油，放入擀好的饼。准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。做法：先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。做法：将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱、奶酪都切成细丝，火腿肠和腊肠切成片。将酵母加温水溶解，加入白砂糖搅拌均匀后，加入面粉、食盐后揉成团，然后加入黄油揉匀。
最后是摆放在披萨表面的各种食材，主要有培根、香肠、牛肉粒、虾玉米、蘑菇等各种蔬菜或菌菇食材，不容易熟的食材建议提前煮熟，水份多的食材需要提前用平底锅在火上烘去一部分的水分，防止烘烤的过程中食材出太多水，影披萨成品的口感。洋葱青红椒是做披萨的标配，没有的可以换成其他蔬菜，但是不要用出水多的那种，不然整个披萨水汪汪黏腻都是水。面粉、糖、盐、酵母放入盆中。牛奶、黄油加热，微温即可。和成光滑面团，盖上保鲜膜静置2小时。发至2倍大。青椒、菠萝、腊肠、苹果切丁。彩椒切丁。把披萨放进烤盘中，用牙签扎小眼，烤箱预热180度烤5分。刷上番茄酱。在家做披萨方法：准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。
在今天的文章中，我们分享了一些关于做披萨和披萨是怎么样做的的知识。如果您对此感兴趣，请关注我们的网站。