1、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；
2、最后鼓舞士气，展示积极的态度，让员工信心满满、振奋精神，在共同的目标下为实现公司的成功贡献力量。
3、此外要充分倾听员工的反馈与建议，给予他们支持和激励。
4、常在门口迎接客人，主动与客人沟通，如遇服务人员和顾客之间的争吵及顾客投诉，尽量灵活机动，大事化小，小事化了。处理好了报告总经理；如果自己不好把握，第一时间向老板请示报告。
5、二、知识扩展。
6、掌握酒水、食品、烹饪等知识，熟练餐饮服务技能。
7、一、餐饮大堂经理主要职责是为客人提供服务和维护大堂秩序。
8、xx年xx月起，我在信用社大堂经理岗位工作。特自我评价如下：
9、定期与厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动，做好组织工作。
10、每天做巡视工作，监督工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。
11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录。表扬先进，引导大家向先进工作者学习。
12、具有从事餐饮服务的经验。
13、对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。
14、餐饮大堂经理的职业要求：
15、身体健康、仪表端庄、精力充沛，且有较强的应变能力。工作内容：
16、要当好餐饮大堂经理，应该抓下列工作：
17、检查各厨房、餐厅的工作，督导直接下级，分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。
18、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化，开展促销活动；
19、我将在以后工作中，严格要求，不断提高。
20、你问饭店大堂经理怎么发朋友圈，那我告诉你，你可以这样说，各位好朋友你们好，为了答谢多年了大家对我工作的支持和帮助，在中秋佳节这一天，凡是来店吃饭的顾客我都给你们打五折。欢迎大家前来就餐，谢谢了！
21、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。
22、给你一个大纲，供参考。你可以根据需要进行缩减
23、最后，大堂经理的工作性质决定了要以一敌十，不像柜员那样一个一个客户接待，往往是同时五六个客户围着你咨询问题，中间可能还要穿插着指导客户填单据，帮客户复印证件等等，个别较真的客户可能就觉得你怠慢他了，把你投诉，但实际上你应经忙的不可开交了。
24、大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。
25、具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。
26、有较强的语言表达能力，及应便能力。
27、其次，作为大堂经理很容易当受气包，遇见脾气暴的或素质低的，往往是大堂经理先挨骂。
28、二，思想认识，工作纪律的遵守情况等
29、作为餐厅大堂经理，初次开会前需要认真准备并制定议程。在会议上首先要简单介绍自己与部门职责，并表达对员工的欢迎和感谢。
30、大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督工作质量的“法眼”。
31、熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。
32、加强对餐厅经营设备管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。
33、我曾经给别的网友解释过这个问题，因为我也做过半年多的大堂经理，个人感觉很苦逼。首先，干银行的就要背负N多任务，但是呢作为大堂经理，领导和柜员都会有认知误区，觉得你的岗位与客户容易接触，所以一般背负的任务就要比一般同事要多，可是挣得还不如柜员多，感觉很边缘化。
34、敬业爱岗，有较强的责任心和事业心，对工作认真负责。
35、处理客人投诉，协助领导和有关职能部门处理在大堂内发生的各种突发事件；
36、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力
37、狠抓员工的培训工作，定期组织员工轮流外出学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。