太阳饼，是一种甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之太阳饼名称并未注册商标，以致后来同业的店家皆可使用此名。太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落；多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。太阳饼是一种传统的中式糕点，以其独特的形状和口感而闻名。它是中国许多地方的特产，其中较著名的是中国南方的广东省和福建省。太阳饼的名字源自其形状，它呈圆形，中间有一个小小的圆形凹陷，就像太阳一样。这个形状是通过将面团擀平，然后在中间刻上凹槽来实现的。太阳饼，源于台湾台中市的特色甜点，也被称为酥饼，以其薄皮、酥香、巧馅而闻名。作为台中市的特产之太阳饼通常被装盒作为送礼佳品。在知名的店家购买太阳饼往往需要提前预订，并在店内排起长龙。要做出美味的太阳饼，关键在于皮薄、酥香和馅料的巧妙搭配。台湾太阳饼是一种源起于台湾台中市的点心，通常盒装作为特产礼物。太阳饼的形状近似圆形，没有固定的大小，早期制作的比较大，人们食用前多会均分成四块，而近年来则有较小的太阳饼出现。太阳饼的饼皮易碎，食用时容易掉落。其包装外盒也颇具特色，最早是由颜水龙先生所设计的向日葵图案构成。
太阳饼是一种独特的美食，由高筋与低筋面粉按比例混合，揉入猪油，形成其独特的松软外皮。制作过程中，麦芽糖调制的馅料则是其灵魂所在，甜而不腻，馅料与饼皮的搭配恰到好处，每一口都散发着香甜的滋味，让人回味无穷。太阳饼是台湾地区的小吃之属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之太阳饼以传统手工技艺为根基，经过多次手工擀制，呈现出层层酥皮，入口即化。精选的馅料搭配，使得口感酥香软糯，香甜可口，每一口都充满了惊喜。宝岛太阳堂太阳饼于2006年由厦门市政府和台中市政府领导对接引进，适应国内大陆口味，用植物奶油替换原有猪油，更健康美味。此外，根据前台中县政府出版的口述历史记载，太阳饼是经魏清海研究改进，主要原料有中筋、低筋面粉、猪油、奶油、糖和麦芽膏等，吃来香酥可口、甜而不腻，使得太阳饼的名气逐渐流传，因此坊间有以魏清海为太阳饼发明人之说。从兴盛到良莠不齐，从制饼的技术改良到商业利益争夺，从清代的文人雅士到如今的普罗大众，饼依然只是一块饼，制作上的用心与否，决定了这块饼是不是太阳饼。
我们推荐君仁饼家的太阳饼。君仁饼家是台湾知名饼家品牌，在制作太阳饼方面有着丰富的经验和技巧。其太阳饼酥脆香甜，口感极佳，是台湾地区备受欢迎的品牌之北京市的老崔家太阳饼也是很受消费者欢迎的品牌。特别是老崔家的豆沙太阳饼，馅料香甜充实，加上外脆内软的口感，让人无法忘记。个人觉得最好吃的是在西区模范街的嘉味轩，这是目前台中市政府致送外宾所用的东西，份量十足，而且不同于其他厂商用动物性油脂制作，嘉味轩采用奶油，因此素食者也可以食用。但以一般观光客来说，并不容易找到。自由路上则有集中的太阳饼店，个人推荐阿明师、九个太阳、新太阳堂这三家。第一款推荐是来自台湾的“阿宗饼干”。它的太阳饼酥皮松脆，馅料精选优质芝麻和半豆，裹上特制的糖浆，外面撒上芝麻，口感丰富多彩。第二款是“景洪太阳饼”，来自云南景洪的本地特产。它的太阳饼口感香脆可口，又不失软糯，内馅是以各式各样的坚果和芝麻为主要原料的馅料，丰富口感，让人回味无穷。
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