基围虾炒的方法如下：将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。基围虾的常见烹饪方法有三种：白灼、生吃和炸。白灼是保留虾鲜味的一种方式，只需简单的水煮，然后搭配调好的酱汁食用。生吃则是最便捷的吃法，直接剥皮后沾芥末生吃，口感滑嫩，回味甘甜。炸基围虾则是一种传统做法，外酥里嫩，风味独特。基围虾用淡盐水浸泡十分钟，然后用凉水冲洗干净。剪去虾的长须，将姜切片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。倒入一碗水烧开，加入1小勺黄酒。倒入虾煮熟后关火，将虾捞出待凉。将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。蒜蓉炒基围虾：将基围虾洗净，用蒜蓉爆炒，加入适量盐和胡椒粉调味，简单快捷又美味。香辣炒基围虾：在基围虾炒熟的基础上，加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜蒜等调料，搅拌均匀，使其更具口味。黄油炒基围虾：将基围虾炒熟后，加入适量的黄油、蒜蓉等调料，翻炒均匀。
基围虾一般有三种做法：白酌：用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。生吃：是最简单的一种吃法，是将基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃即可。番茄炖基围虾材料：基围虾500番茄2姜丝适量、盐适量、糖适量、生抽适量、食用油适量。将番茄切块备用。基围虾清洗干净备用。热锅凉油，下入姜丝炒香，再加入番茄块翻炒至出汁。加入适量的水、盐、糖和生抽调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟。放入基围虾继续炖煮5分钟即可。白灼基围虾材料：基围虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香油。将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，用料酒和少许盐腌制片刻。锅中加水烧开，放入葱姜蒜煮出香味，再将基围虾放入锅中，用大火快速煮熟。捞出基围虾，沥干水分，淋上热油和生抽，撒上葱花即可。清蒸基围虾材料：新鲜基围虾适量，葱姜蒜切末，生抽、香醋、白糖少许。清洗处理：将基围虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑去虾线，保持虾体完整。腌制入味：在虾身上均匀撒上少许盐，轻轻按摩，使盐分渗透进虾肉。腌制约5分钟。
清蒸基围虾这是最简单也是最能保留基围虾原汁原味的做法。将新鲜的基围虾洗净后，放入蒸盘中，加入适量的姜片和葱段，上锅蒸大约5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。出锅后，可以搭配蒜蓉酱油或者简单的醋蘸食。这种方法健康且保留了虾肉的鲜甜。基围虾有多种做法，以下是几种常见的做法：蒜蓉基围虾蒜蓉基围虾是一道色香味俱佳的菜肴。将基围虾清洗干净，去掉虾线虾须。热锅凉油，放入蒜蓉爆炒出香味，再加入基围虾翻炒。最后，加入适量的调料如生抽、料酒等，煮至虾变色熟透即可。清蒸基围虾清蒸基围虾能够保持虾的原汁原味。清蒸基围虾准备工作：选择新鲜活跃的基围虾，用清水冲洗干净，剪去虾须和虾腿，保留头尾，这样既能保持美观，又方便食用。腌制：将处理好的基围虾放入碗中，加入适量的盐和料酒腌制10-15分钟，以去除腥味并增添风味。基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。
总的来说，以上就是四种基围虾的美食做法，涵盖了清蒸、蒜蓉粉丝蒸、避风塘炒以及煲仔饭等多种烹饪方式，每种做法都能充分展现基围虾的鲜美口感和独特风味。您可以根据个人口味和喜好选择尝试，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。清蒸基围虾：这是最简单也是最常见的做法，将新鲜的基围虾洗净，放入蒸锅中蒸熟，搭配蒜蓉、酱油等调料食用，保留了基围虾的原汁原味。基围虾炒饭：将基围虾去壳去肠线，与米饭、蔬菜一起炒制，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。清蒸基围虾：这是最简单也是最能保留基围虾原汁原味的做法。将基围虾洗净，去掉虾线，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，然后放入蒸锅中蒸大约5-8分钟，直到虾壳变红。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜即可。蒜蓉蒸基围虾：在清蒸的基础上加入蒜蓉，增加了蒜香的味道。清蒸基围虾：这是最简单也是最能保留基围虾原汁原味的做法。将基围虾洗净，去掉虾线，放在蒸盘上，撒上适量的葱姜丝和盐，蒸熟后淋上热油和酱油即可。清蒸基围虾肉质鲜嫩，味道鲜美。蒜蓉蒸基围虾：在清蒸的基础上，加入蒜蓉作为调味料，增加了菜肴的香味。将蒜蓉铺在基围虾上，蒸熟后，蒜香四溢，非常开胃。
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