海虹，又称贻贝，是大连著名的海鲜特产之它的肉质肥美，价格亲民，具有很高的食用价值。海蛎子，即牡蛎，在大连地区非常受欢迎。海蛎子富含营养，被誉为“海底牛奶”，其口感滑嫩，是大连海鲜中的佳品。海螺是大连的另一道特色海鲜。大连特产海鲜有大连鲍鱼、大连海参、旅顺赤贝、庄河牡蛎等，大连地区的水产品资源比较丰富，盛产多种鱼，虾，蟹，贝，藻，是全国重点水产基地之大连沿海约有鱼类280种。大连的海鲜以其卓越品质著称，特别是鲍鱼，被誉为海味之冠，属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类。鲍鱼形状类似人耳，也称“海耳”，在大连的沿海岛屿众多，产量占全国的70%。鲍鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，适合烹饪各种菜肴，同时鲍鱼的壳石决明，具有明目退翳等功效。海虹海虹是一种贝类海鲜食材，书面语把海虹叫做贻贝，海虹是闻名海内外的一种海鲜特产，这种海鲜非常肥美，但是也算比较经济实惠的海鲜产品，食用价值也是非常高的。大连紫海胆：作为大连的特产海鲜，紫海胆是地理标志产品。其球形的身体表面布满细密的纵刻痕，管足呈紫色或紫褐色。内部生殖腺排列呈五角星状，颗粒分明，色泽橙黄，被誉为海洋之珍品。大连虾夷扇贝：作为大型冷水双壳贝类，虾夷扇贝是大连的特色海鲜之也是地理标志产品。
大连皱纹鲍鱼，以其质地细腻、营养丰富而闻名，在全球鲍鱼品种中排名前大连海参，被誉为辽参，以其卓越的品质成为大连的标志性特产，也是中国的地理标志产品。大连牡蛎，当地人称“海蛎子”，因其鲜美口感而深受喜爱，成为大连饮食文化的一部分。皮皮虾：大连沿海的皮皮虾以其肉质鲜美而闻名，是当地的特色海鲜之扇贝：大连的扇贝养殖和加工产业十分发达，新鲜的扇贝肉味道鲜美，扇贝柱也是重要的海鲜食材。海蛎子：大连的海蛎子因其特殊的生长环境和气候条件，味道鲜美，深受欢迎。海鲜鱼类：包括大黄鱼、鲅鱼等。大连靠海，因此大黄鱼是当地非常有代表性的海鲜之口感鲜美，营养丰富。此外，鲅鱼也是大连的海鲜特色，肉质细嫩，深受消费者喜爱。贝类海鲜：包括扇贝、蛤蜊等。大连的贝类养殖和捕捞业发达，这些贝类海鲜肉质鲜美，营养丰富，是大连餐桌上常见的海鲜种类。皱纹鲍鱼：世界顶级，个头肥大，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，被誉为“海味之冠”。大连海参（辽参）：富含高蛋白和低脂肪，被誉为“海味八珍”之在国宴上列为贡品，中餐不可或缺。牡蛎：肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质和微量元素，被誉为“海底牛奶”。
大连海参：源自大连沿海的灰刺参，以其肉厚、饱满、口感鲜美和极高的营养价值而受到国内养生爱好者的青睐。品牌化程度高的代表有大连海洋岛海参、虎平岛海参、旅顺海参、瓦房店海参和长海海参等。大连海参**：大连海参是大连最著名的特产之主要产于黄海和渤海海域。这种海参肉质厚实、口感鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。品牌如晓芹海参在市场上享有很高的声誉，适合作为礼品送给亲友。**大连鲍鱼**：大连鲍鱼以其个大、肉质细嫩而闻名，是高档海鲜的代表。大连必买十大特产包括：大连海参、大连鲍鱼、大连虾夷扇贝、大连樱桃、大连紫海胆、庄河大骨鸡、大连苹果、大连虾片、大连海鲜酱以及大连贝雕工艺品。大连海参和鲍鱼以其肉质肥厚、口感细腻著称，富含丰富的营养成分，是大连海洋特产的代表。大连虾夷扇贝则以其壳大肉厚、味道鲜美受到喜爱。大连的特产丰富多彩，海鲜种类繁多，龙王塘的海参、鲍鱼、大虾、鸟贝、海虹、泸沽虾、哈利蚬等，都是当地的特色。这些海鲜不仅肉质鲜美，而且营养价值高。此外，大连还有各种海鲜制品，如海菜饼子和咸鱼，既可作为日常食材，也可作为馈赠佳品。
鲍鱼-鲍鱼因其壳呈耳状而别称“海耳”。鲍鱼肉质紧实，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是一种高档海味。海螺-海螺种类繁多，有的外壳呈螺旋状，有的类似蜗牛。海螺肉质鲜美，适合制作海鲜汤和炒菜。海星-海星通常有五条臂，身体扁平，外观独特。鲍鱼-鲍鱼是一种高档海味，其壳呈耳状，因此又称为“海耳”。鲍鱼肉质紧实，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种维生素。海螺-海螺种类繁多，有的外壳螺旋状，有的则像蜗牛一样。海螺肉质鲜美，是制作海鲜汤和炒菜的好材料。海星-海星通常有五条臂，身体扁平，外观独特。中华鲎(hào)鲎鱼，是一种古老的海洋生物。在以前曾是闽南海鲜排挡里不可少的美味，奇异的蓝色血液和卵能成就一道佳肴，不过类似外星生物的长相让不少人心存恐惧。食用方法主要以煲汤、烧烤。鬼爪螺—石蜐(jiéé)，龟脚，狗爪螺藤壶的一种，属于海洋节肢动物，生长在石缝中。雌雄同体。世界顶级的鲍鱼-大连的皱纹鲍鱼，全球排名第以其个大体肥、肉质细嫩、味道鲜美而被尊为“海味之冠”。这种鲍鱼营养丰富，是海鲜中的瑰宝。
星海广场海鲜市场：位于大连市沙河口区星海广场地下，是大连较大的海鲜市场之这里提供各种新鲜海鲜，如螃蟹、虾、贝类和鱼类等，价格亲民，口感佳。老虎滩海鲜市场：坐落于大连市中山区老虎滩路，此处市场同样闻名。市场内贩卖各种新鲜海鲜，包括螃蟹、虾、贝类和鱼类等，价格合理，美味可口。星海广场海鲜市场：位于大连市沙河口区的星海广场地下，是大连较大的海鲜市场之这里提供各种新鲜的海鲜，如螃蟹、虾、贝类和鱼类等，价格亲民，口感鲜美。老虎滩海鲜市场：坐落在中山区老虎滩路上的老虎滩海鲜市场，是大连知名的海洋食品集散地。星海广场海鲜市场：位于大连市沙河口区星海广场地下，是大连市最大的海鲜市场之该市场拥有各种新鲜的海鲜，包括螃蟹、虾、贝类、鱼类等，价格实惠，味道鲜美。老虎滩海鲜市场：位于大连市中山区老虎滩路，是大连市著名的海鲜市场之渔人码头是大连非常有名的海鲜市场之这里集中了各种海鲜摊位，游客可以在这里挑选新鲜的海产品，然后请摊位上的师傅现场加工。无论是清蒸、煮、烤还是红烧，各种口味都能满足不同顾客的需求。此外，渔人码头还设有就餐区，可以边吃海鲜边欣赏海景，体验十分不错。
赤贝，这种冷水贝类在大连海域生长得尤为鲜美，是生食的绝佳选择。大连冷水海胆，特别是大连紫海胆，以其独特的风味在海鲜市场上占据一席之地。渤海对虾，以其对生长环境的高要求，在大连得以在无污染的滩涂上茁壮成长，肉质鲜美，备受推崇。大连海鲜主要有：海鲜鱼类：包括大黄鱼、鲅鱼等。大连靠海，因此大黄鱼是当地非常有代表性的海鲜之口感鲜美，营养丰富。此外，鲅鱼也是大连的海鲜特色，肉质细嫩，深受消费者喜爱。贝类海鲜：包括扇贝、蛤蜊等。鱼类大连位于中国辽东半岛的最南端，拥有广阔的海洋资源，其中鱼类资源丰富多样。常见的大连海鲜鱼类包括鲅鱼、黄花鱼、刀鱼、石斑鱼等。这些鱼肉质鲜美，口感细腻。虾类大连的虾类海鲜也非常有名。其中包括皮皮虾、对虾、明虾等。这些虾类肉质鲜嫩，口感极佳，是很多人喜爱的海鲜之大连，作为东北地区的海滨城市，出产的海鲜种类繁多，口感鲜美。以下是几种应季肥美的海鲜：虾爬子春季是虾爬子的产卵季节，此时虾爬子大量上市，价格稳定，肉质鲜甜，尤其是母虾爬子更是美味可口。
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