山黄皮俗称“鸡皮果”是大新较著名的土特产，全县14个乡镇都有栽培，年产鲜果100吨左右。只能以广西大新县为中心，延伸周边县界才能种植成果，目前国内外的中医书籍和水果书籍未见记载。“鸡皮果”一年四季无害虫，不用施肥和喷洒农药，能自然生长成果。可见是我国水果之珍品。叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。鸡皮果炖鸭：比龙眼还小的一种果子，味道有点象陈皮。生吃太酸，可以炒后吃。当地人喜欢用它炖鸭子。五虫宴：广西大新县的“五虫宴”就是由五种昆虫或虫蛹制作而成的食物。昆虫的营养丰富，不管是亚洲、非洲还是美洲，都有许多国家将昆虫当做美味佳肴摆上餐桌。壮乡艾糍、鸡皮果炖鸭、五虫宴、蚂蚁炒蛋以及独特的没六鱼，这些美食共同构成了广西崇左大新县的独特风味。壮乡艾糍是大新县壮乡山村的传统小吃。每年农历二月初村民们会举行艾糍节，共同制作这种美味。山黄皮，因其果实成熟时的外观酷似鸡皮，故得名“鸡皮果”，它属于芸香科植物。这种独特的水果主要集中在广西南宁地区的西南部，特别是石山地区，这里的少数民族聚居地为其提供了理想的生长环境。此外，少量的山黄皮也分布在百色地区右江河谷地带，那里因其独特的地理条件也适宜其生长。
山黄皮用剪刀剪下果实，带着小枝剪下，不容易坏。全部剪下后用清水清洗一遍，倒出晾干表面水分。准备干净无油的玻璃罐子，放一层山黄皮，放一层盐。全部放好后，最上面也撒上一层厚盐，盖上保鲜膜后再盖盖子，密封避光保存1个月即可。首先将山黄皮带着小枝剪下果实，清水清洗，倒出晾干水分。然后再准备干净无油的玻璃罐子，然后放一层山黄皮，接着再放上一层盐。最后在上面撒一层厚盐，盖上保鲜膜后盖盖子，密封避光保存1个月即可完成。接着，腌制料的准备也非常重要。通常包括盐、糖、料酒、鸡精、姜蒜末等，根据个人口味调整比例。将这些材料混合均匀，为鸡皮的腌制做好准备。将鸡皮均匀涂抹上腌制料，确保每一块都能充分吸收调料。将鸡皮放入密封袋，排空空气，让鸡皮充分浸渍在腌料中。准备好食材，将猪肉切成薄片，青红椒分别切成椒圈。将切好的肉片放入料理碗内，加入盐、料酒、生抽、姜丝和水淀粉，腌制十分钟。锅烧热，倒入适量的油，待油温升高至起微烟时，倒入腌制好的肉片翻炒。当肉片炒至变色时，加入海鲜酱，继续翻炒均匀。
山黄皮，也就是我们所说的鸡皮果，其生长对气候条件有着特定的要求。它倾向于在年均气温大约在20°C左右的环境中茁壮成长，其中7月份的平均气温则在20°C至30°C的亚热带季风气候区最为适宜。这种气候类型的特点是温暖湿润，季节分明，为山黄皮提供了理想的生长环境。对于土质，山黄皮具有较强的适应性。山黄皮生长的气候条件山黄皮树适宜生长在年均气温在20○C左右，7月平均气温20○C～30○C的亚热带季风气候区。山黄皮生长的土质条件山黄皮根系发达，耐旱，对土壤适应力较强，多分布在石灰岩灰地区的红壤或砖红壤的土质里，山黄皮多是生长在村前屋后、山县、山坳或平原地带，甚至院落、路旁。气候条件编辑山黄皮生长的气候条件山黄皮树适宜生长在年均气温在20℃左右，7月平均气温20℃～30℃的亚热带季风气候区。南宁气候条件南宁位于北回归线南侧，属湿润的亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，霜少无雪，气候温和，夏长冬短。适合种植桑葚、菠萝、香蕉、芒果、扁桃等水果树。南宁特产水果南宁的水果主要有鸡皮果、扁桃、人面子、沙梨、李、梅等。
山黄皮，又名“鸡皮果”，以其独特的外形得名，属于芸香科植物。这种野生常绿水乔木或大灌木主要在广西南宁地区的西南边陲，特别是石山地区，以及少量的百色右江河谷地带生长。其果实成穗，形状类似圆形，大小如指头，幼果青绿，成熟时变为鲜艳的橙黄色，透亮诱人，香气浓郁，甘甜带酸，口感独特，余香悠长。山黄皮果俗称“鸡皮果”，因果实成熟时似鸡皮而得名，属芸香科植物，主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区，少量分布在百色地区右江河谷地带，是一种野生的常绿水乔木或大灌木。山黄皮，一个别名“鸡皮果”的植物，属于芸香科。这种植物的独特之处在于它的果实和叶片都带有特别的香味，为人们带来独特的感官体验。山黄皮主要生长在广西西南部的少数民族聚居的石山地区，这里的特殊地理环境赋予了它独特的生长条件。它的果实富含多种营养，包括18种氨基酸，以及人体所需的多种矿物元素。广西大学农学院中心实验室的营养研究表明，山黄皮果实富含营养，每100克鲜果中含有左旋肉碱21毫克，以及17种氨基酸，蛋白质含量39%，总糖量3%，维生素C高达74毫克，总固形物5%，总酸度为28%。其可食率达到75%，并且含有多种人体必需的矿物质，展现出显著的营养价值。
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